Restaurant Chili im Hotel Schlosskrone in Füssen im AllgäuHotel Schlosskrone in Füssen im Allgäu
 
schadow

Speisekarte "Bayerisches Restaurant"

Suppen

  • Tafelspitzbrühe mit hausgemachten Kräuterflädle
  • Tafelspitzbrühe mit Leberknödel
  • Tafelspitzbrühe mit Brätknödel
  • Allgäuer Käserahmsuppe aus Bergkäse mit Sahnehäubchen
  • Klare Tomatensuppe mit vegetarischen Tortellini

Vorspeisen

  • Honigmelone mit Parmaschinken und Baguette
  • Gebackener Emmentaler mit Preiselbeeren und Füssener Bauernbrot
  • Variation von Räucherfischen mit Sahnemeerrettich, Butter und Baguette

Salate

  • Gemischter Salat
  • Grosser gemischter Salat mit frischen Gartenkräutern mit Baguette und Butter
  • Salat "Caprese" - saftige Tomaten mit Mozarella in Balsamicoessig und Olivenöl, dazu Weissbrot
  • "Farmersalat" - grosser gemischter Salat mit gebratenen Putensteifen und dazu Kräuterbaguette
  • "Fitnesssalat" - grosser gemischter Salat mit Früchten, Joghurtdressing und Sprossen
  • Salat "Eismeer" - grosser Blattsalat mit gebratenen Scampis, Räucherlachs und dazu Knoblauchbaguette

Mediterrane Pasta

  • Spaghettini "Pesto" mit Basilikum-Petersilien-Pesto und frischem Parmesan
  • Tagliatelle mit Parmaschinken in Butter geschwenkt mit frischem Parmesan
  • Vegetarische Tortellini in Gorgonzolaschaum mit gebratenem mediterranem Gemüse
  • Spaghettini "Toskana" mit Radicchio, Oliven, Orangenfilets und frischem Parmesan
  • Tagliatelle "Salmone" mit Lachsfiletstreifen in Proseccosauce

Frische Fische

  • Forelle Müllerin an Zitronenbutter und Petersilienkartoffeln
  • Pochiertes Bachsaiblingsfilet an Karotten-Lauchgemüse und Tagliatelle
  • Irisches Wildlachsfilet gebraten an Dillbutter mit jungem Blattspinat und Mandelreis

Himmlische Spezialitäten

  • "Pfeffersteak" - zartes südamerikanisches Rinderfilet in pikanter Pfeffersauce mit Bratkartoffeln und frischem Gemüse der Saison
  • "Filetpfännchen" - verschiedene Filets mit Kräuterbutter, Grilltomate, Kartoffelkroketten und frischem Marktgemüse
  • Wiener Schnitzel mit Pommes frites
  • Züricher Kalbsgeschnetzeltes mit Kartoffelrösti und frischem Marktgemüse
  • Tranchiertes Schweinefilet vom Grill mit Champignonrahmsoße, hausgemachten Eierspätzle und Gemüse

Schmankerl aus Bayern - was Deftiges

  • Schweinshaxe knusprig gebraten an Dunkelbierjus mit Sauerkraut und Brezenknödel
  • Bayerischer Schweinebraten mit Apfelblaukraut und Brezenknödel
  • Rindertafelspitz im Gemüsesud mit Salzkartoffeln und Sahnemeerrettich
  • Schweinsbratwürstel (2 Paar) mit Sauerkraut und Bratkartoffeln
  • Allgäuer Kässpatzen aus verschiedenen Alm-Käsesorten mit Zwiebelschmelze und Blattsalaten
  • Allgäuer Maultaschen mit Speck-Zwiebel-Schmelze

Was Süßes

  • Kaiserschmarren mit Apfelmus
  • Allgäuer Apfelschmarren mit saftigen karamellisierten Bodenseeäpfeln, Nüssen und Rosinen
  • Allgäuer Zwetschgenknödel in brauner Butter und Bröselschmelze

Desserts aus der Backstube

  • Hausgemachte Rote Grütze mit Vanilleeis
  • Exotisches Eisparfait mit frischen Früchten auf Soßenspiegel
  • "Schokoladenträume" - Variationen aus Schokoladenmousse
  • Crepes "Tropical" mit frischen Früchten gefüllt
  • Crepes "Kur-Café" mit Vanilleeis und heißer Schokolade

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